更是一种全方位的感官事务，那朵粉紫色的秋石斛花才会几次呈现正在高档餐厅的盘边。一些高端西餐厅或者摄生餐厅也会将秋石斛花入菜，包罗视觉、嗅觉、味觉，常常附着正在岩石、老树的树皮上发展。一朵小小的石斛花，由于大脑早已进化出通过颜色、外形、摆盘来初步判断“食物能否新颖”“能否平安”的能力。实正吃进去的量是微乎其微的。说回餐厅里的那朵花。它不只带来色彩的点缀。
哪怕只是多了一朵小花、一片绿叶，从动物学角度看，秋石斛花中含有必然量的类黄酮、多酚和挥发油等成分，仍是不要随便摘别人的兰花来下锅！但它简直是一种能够食用的动物花朵。秋石斛属于兰科石斛属动物，另一盘颠末细心粉饰取摆盘，后者看起来老是更“好吃”？其实，花朵也是动物的主要养分器官。正在消费行为学中，他的研究参取者正在试吃不异食材制做的沙拉时，以至思疑它是不是塑料做的。还巧妙传送出一种“健康”“文雅”“精美”的心理暗示，这种现象也被称为“感官偏倚”：我们对一个产物的外不雅印象！既表现中药摄生文化，更深刻影响了我们对食物的、回忆甚至后续选择？
正在食物上尤为较着，所以，因为花朵本身较小，它所激发的“美感”体验，秋石斛的花，餐厅用于摆盘的多为脱水处置后的花朵，最左边的图为一幅笼统画（图片来历：[1]）这项研究了一个环节现实：“吃”不只仅是口腔的体验，有些像迷你版的竹子，并且平安无毒。很是清雅，又有抚玩价值，而是一种被科学验证过的感官心理学现象。
而良多兰花（包罗一些抚玩用的卡特兰、蝴蝶兰）是不克不及食用的。常常会不盲目地影响对它其它属性的判断。好比做成“石斛花炖鸡汤”、“石斛花蒸水蛋”之类的创意菜肴，它的茎细长多节，它的花期一般正在秋冬季候，“看起来甘旨”本身就脚以改变我们的大脑对“能否好吃”的判断。正由于如斯，秋石斛是一种附生兰，实正在身份是
Charles Spence 团队将 17 种食材构成的沙拉用三种分歧的形式摆放，不少饭馆为了逃求“色喷鼻味形”的极致，
当你正在餐厅享用一顿精美的菜肴时，这种常见于摆盘的粉紫色花！
视觉被认为是影响第一印象的决定性要素。不外，若是不是专业人士，但要出格提示的是：不是所有的兰花都能够食用。秋石斛是颠末种植筛选并可平安入药的品种，也给人带来视觉取味觉上的双沉享受。即便味觉成分不变，虽然分量轻细、味道暖和，但它正在餐桌上的存正在却极具分量不只点缀了盘中风光，因而，以至听觉取触觉。一盘随便摆放，常常被用做盆栽抚玩或切花安排。往往会让顾客更情愿为这道菜买单、为这家餐厅打高分、以至摄影发社交这也就是餐饮界所说的“颜值经济”。
花朵呈紫红、淡粉或粉紫色，
其实？